Yemek Tarifleri – Kimyonlu Hindi Bonfile Tarifi

Bonfilelerin her iki yanına tuz ve karabiber serpilip bir kenara bırakılır. Bir kasede hardal, yoğurt, kimyon, ve maydanozlar çırpılıp hindi bonfile önce bu karışıma sonra galeta ununa batırılıp en az 10 dakika buzdolabında bekletilir. Bir … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kestaneli Hindi Kızartması Tarifi

İyice temizlendikten sonra bağlanan, katısı, ciğeri ve tuzu içine konan hindi, bir tencereye konur. İki ceviz büyüklüğünde yağ ilave edildikten sonra çok hafif ateşe konur, arada bir çevrilerek kahverengi oluncaya kadar kızartılır. Kızarma sırasında pişmemişse … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Karamelli Hindi Tarifi

Hindi dilimli filetolar bir gece önceden sos içinde bekletilir. Un bir tutam tuz, toz şeker, yumurta sarısı, tereyağ yoğrulup bir hamur hazırlanıp buzdolabına kaldırılır. Kalan sos tereyağı ile karıştırılır. Fırın kabına soslu yağ sürülür. Üzerine … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Yahnisi Tarifi

Hindinin tüyleri ayıklanıp içi iyice temizlenir. Tütsülenip ince tüyleride temizlendikten sonra bol suda iyice yıkanır. Sonra but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara bölünür. Büyük bir tencerede yağ kızdırılıp hindi parçaları içine atılır. 5-10 dakika çevrilerek … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Şiş Tarifi

Hindi dışındaki tüm malzeme bir tencereye konur, karıştırılır. Kuşbaşı hindi parçaları eklenir, iyice bu karışıma bulanır. Ara sıra alt üst edilerek buzdolabında 6 saat bekletilir. Kuşbaşı hindi parçaları şişlere geçirilir. Tel ızgara üzerinde sık sık … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Köftesi Tarifi

Ufalanmış ekmek içi, limon kabuğu rendesi, taze soğanlar, maydanoz, pul kırmızıbiber, tuz, yumurta akı ve ince kıyılmış hindi etleri iyice karıştırılır, yoğurulur. Bu harçtan, ıslak elle bilye büyüklüğünde toplar yapılır, hafifçe una bulanır. Tavaya zeytinyağı … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Dürümü Tarifi

Blender kabına, çekirdekleri temizlenip ince doğranmış 2 sivribiber, iri doğranmış soğan, iri doğranmış domatesler, iri doğranmış sarmısak, kıyılmış maydanoz, tavuk suyu, limon suyu ve şeker konur. Püre kıvamı alana kadar karıştırılır. Kaynar suda 2 dakik … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindili Pide Tarifi

Kırmızıbiber, arpacık soğan, ince kıyılmış sarmısak, beyazbiber, kekik bir kasede karıştırılır. Hindi etlerinin her iki yüzlerinde 2 cm. aralıklarla verevine yarıklar açılır. Baharatlı karışım bu yarıklara doldurulur. Bir tabağa konur ve buzdolabında 1 saat soğutulur. … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Rakili Kuzu Pirzolasi Tarifi

Limonların kabukları rendelenir, suları sıkılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, yoğurt, rakı, kekik, dövülmüş sarımsak, tozşeker ve karabiber bir kasede çatalla çırpılır. Pirzola dilimleri eklenir, her tarafları bu sosa bulanır. Bir kenarda 2 saat bekletilir. … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Patlicanli Kuzu Terimi Tarifi

Biberler ızgara adilir, derileri soyulur. Temizlenir, bir kaba kalınca doğranır. Bir tencereye yarım kaşık zeytinyağı konur. Isıtılır, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, kekik, tuz, bir tutam karabiber konur, karıştırılıp 5 dak. pişirilir. Doğranmış domatesler, biber parçaları, … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Patatesli Kuzu Nuazet Tarifi

Kuzu kafeslerinin kemikleri sıyrılır, yağları alınır, bütün olarak bağlanmış 12 nuazet halinde hazırlatılır. Zeytinyağı nuazetlerin her yanına fırçayla sürülür. Izgaraya dizilir. Her yanları 3′er dakika ızgara edelir. Tereyağı bir tencerede ısıtılır, kıyılmış arpacık soğanlar konur, … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Patatesli Kuzu Güveç Tarifi

Patates ve havuç dilimleri 6 kaşık su ile üzeri plastik filmle örtülüp 100 derece fırın ısısında, 5 dakikada bir karıştırılarak 20 dak. pişirilir. Isıtılmış başka bir fırın kabında soğanlar yine aynı şekilde örtülüp 3 dak. … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ