Fırında Soğanlı Jambonlu Patates

Haşlanmış patateslerin yarısı halka halka doğrayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Doğranmış soğan ve ince şeritler halinde kesilmiş jambon, 1 kaşık yağda pembeleşene kadar çevrilir. Çok az sıvı yağla un ateşte iyice karıştırılır, üzerine soğuk su … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Fırında Soğan

Soğanlar başları kesilip bütün halde tuzlu suda 10 dak. kaynar. Sonra kabukları soyulur. Herbiri hafif yağlanıp tepsiye konur, üzerlerine biber serpilir. Bu şekilde 180 dereceye hazırlanmış fırında 20 dak. pişirilip maydanoz serpilir.

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Fırında Tavuk (Diyet)

Tavuk parçalara bölünür. Domates rendelenip kepek, yoğurt, tuz ve karabiberle karılır. Limon suyuyla ovulan et bu harca banılır. Tavla zarı gibi doğranmış havuç ve patates ve bezelye ile fırın torbasına konur. Torba birkaç yerinden … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Fesleğen Soslu Sultani Bezelye

Balla sirke karıştırılır, limon suyu, ince doğranmış arpacık soğanı eklenir, iyice karıştırılır, 5 dakika bekletilir. Zeytinyağı, çiçekyağı, ince kıyılmış sarımsak, fesleğenler, tuz, karabiber eklenir, iyice çırpılır. Bir tencereye bol su konur, bir taşım kaynatılır, suya … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Sarmısaklı Kırmızı Biber – Enginar Sote

Su dolu bir tencereye limonun suyu ve kabuğu ile enginarlar alınır. 13-14 dak. haşlanır. Enginarlar soğutulup herbiri 8 üçgen parçaya kesilir. Sarmısaklar diş, diş ayıklanır ve irice dişler ikiye bölünür. Bir tavada zeytinyağı ile yarım … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Kavurmalı Bezelyeli Pilav

Tencerede tereyağının yarısı eritilerek küçük doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. İnce ince kesilmiş maydanoz eklenip bir iki çevrilir. Kavrulan soğana kavurma eklenir. Tahta kaşıkla karıştırarak kavurmanın yağı eritilip, pişirilir. Konserve bezelyenin suyu dökülür. Bezelye taneleri … Devamı

Kategorisi: PİLAVLAR, YEMEK TARİFLERİ

Sebze Soslu Patates

Fırın 220 derecede ısıtılır. Yıkanmış kurulanmış patatesler fırın tepsisine dizilir, yaklaşık 1 saat pişirilir. Bir tencerede süt, mısır nişastası, hardal ve karabiber karıştırılır. Koyulaşıncaya kadar orta hararette pişer. Kaşar peyniri rendesi eklenir. Peynir eriyinceye kadar … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Bezelyeli Pilav

Pirinç ayıklanır, sıcak suda bekletilir. Su soğuyunca defalarca yıkanır, iyice süzülür. Havuç soyulup haşlanır ve bezelye ile birlikte yarım kaşık yağda sote edilir. Dereotları ayıklanır, ince ince kıyılır. Tencereye ilave edilir. Ocağın altı kapatılır. Kalan … Devamı

Kategorisi: PİLAVLAR, YEMEK TARİFLERİ

Bezelyeli Paşa Pilavı

Havuç rendelenir, bir tencereye koyulur. Soğan rendelendikten sonra yarısı havucun üstüne katılır. Kereviz ve maydanoz yaprakları ince ince doğranır ve havucun üstüne ilave edilir. Bir bardak su ve yeterince tuz ilave edilerek orta hararetteki ateşte … Devamı

Kategorisi: PİLAVLAR, YEMEK TARİFLERİ

Susamlı Sebze Tava

Küçük bir tavada susamlar sararana kadar 8 dakika kavrulur, sonra havanda dövülür. Bir kasede konur, soya sosu, limonsuyu, şarap, bal ve baharatlarla karıştırılır. Brokkoli sapları 1 cm. boyunda doğranır, bir kenara alınır. Büyük bir tavada … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Soğanlı Yerelması

Bir tencereye 4 bardak su alınır. Limon sıkılır. Kaynadığında iri doğranmış yerelmaları ilave edilir. 3 dak. haşlanıp süzülür. Dilimlenen soğan 1 kaşık tereyağda 10 dak. kadar karıştaralarak kavrulur. Çekirdekleri atılıp aynı biçimde küçük parçalara doğranmış … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Bıldırcınlı Pirinç Pilavı

Kesilmiş bıldırcınların tüyleri yolunur, ıslak bir bezle teker teker silinerek kılları alınır. Gerilerinin altı bir bıçakla delinir, içerisine parmak sokularak içleri temizlenir. Sonra, her bıldırcının üzeri tuzlanır. Bir tavaya margarin koyularak kızdırılır ve bıldırcınlar nar … Devamı

Kategorisi: PİLAVLAR, YEMEK TARİFLERİ