Kereviz Paneli Tavuk Budu

Butlar yıkanıp çok az sıvı yağla ağır ateşte pişirilir. Piştiğinde ateşten alınır. İnmesine yakın tuz, karabiber, kekik, kırmızı biberi ilave edilir. 3 adet orta boy kereviz soyulup, parmak kalınlığında daireler halinde kesilir. Limonlu suda yumuşayıncaya kadar kerevizler haşlanır. Haşladıktan sonra delikli kepçeyle çıkarıp tuz ve … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Kestaneli Piliç

Temizlenmiş yıkanıp kurulanmış piliç tuz ve karabiberle ile ovulur. Tencerede her tarafı pembeleşinceye kadar çevirerek kızartılır. Rendelenmiş soğan, kabukları soyulmuş domates ilave edilerek kapağı kapatılır. Ateş en kısık ayarına getirilir, 20 dakika süreyle pişirilir. Dışarıya alınan piliç sıcak muhafaza edilir. Tencerede biriken su iyice kaynadıktan … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Körili Piliç

Küçük bir tencereye margarin konur. Eridiğinde kuşbaşı doğranmış tavuk ilave edilir. 5 dakika sote yapılır. Tuz, kareler halinde kesilmiş konserve ananas, köri ve un serpiştirilir. 2 dakika sonra çabuk çabuk karıştırılarak süt eklenir. Kaynamaya başladığında krema dökülür.

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Körili Tavuk

Küçük bir tencerede havuç, taze soğan ve köri tozunu margarinle birlikte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ekmek kırıntısı, kuru üzüm ve su eklenir. Tavuk göğsü parçalarının derisi temizlenir. Ortadan kenarlara doğru dövülüp inceltilir. Daha sonra tuzlanır. Körili malzemenin dörtte biri tavuk göğsü parçalarının bir tarafına sürülür … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Kuri Salçalı Piliç

Temizlenmiş piliçler bir tencerede 8 bardak su konarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Kapağı örtülür ve orta ısıdaki ateşte pişirilir. Tuz atıldıktan sonra da 5 dakika kaynatılır. Çıkarılıp bir kaba alınır. Piliç suyu ile bir bardak pirinçten sade pilav yapılır. Öte yandan piliçlerin butları ve … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Limonlu Tavuk Şiş

Çukur bir kap içine 2 çorba kaşığı susam yağı, 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı, 2 kahve kaşığı limon tuzu ve çok az tuz koyarak karıştırılır. Tavuk temizlenip, kemikleri etlerinden ayrılır. Elde edilen tavuk etleri, ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür. Hazırlanan bekletme suyuna bu parçalar atılır. Bir … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı Piliç Güveç

Piliç eti kuşbaşı doğranır. Bir tencereye sıvı yağ koyulur, ince doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsak ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Piliçler ilave edilir. Tavuk kızarınca, doğranmış biber ve mantarlar ilave edilir ve 3-4 dakika kavrulur. Kuşbaşı doğranmış domates, su, tuz ve baharatlar eklenip 10 … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı Tavuk Göğsü

Domatesler rendelenir ya da küp şeklinde doğranır. Tavuk bonfileleri küçük küçük doğranır. Mantarlar büyüklüklerine göre dörde veya ikiye bölünür. Bütün malzeme yağlanmış tavaya koyulur. 15 dakika kadar pişirilir. Tavuğun pişmesine yakın tuz, karabiber ve 1 kaşık krema eklenir. Eğer sebzeler çok su salmışsa biraz un … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı Piliç Yahnisi

Soğanlar halka şeklinde, domatesler kabukları soyulup fındık büyüklüğünde, biberler küçük küçük, mantarlar şerit şeklinde doğranır. Mantar, soğan ve biber ve domates yağda sote edilir. Temizlenerek kemikli olarak dörder parçaya bölünen ve bir tencereye konulan pilicin üzerine hazırlanan sote aktarılır. Tuzu da konduktan sonra 3 bardak … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı Tavuk

Margarin tavaya alıp kızdırılır. Tavuk parçaları yağda kızarıncaya kadar kızartılır. Bu arada temizlenen mantar iri küp şeklinde doğranıp tavaya atılır. Mantarlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Krema, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz da eklelenir. Bir süre birlikte pişirildikten sonra ateşten indirilir, patates veya pilav … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı Tavuk Sote

Orta bir tencereye yağ konularak, hafifçe kızdırılır. 2 adet tavuk göğsü kuşbaşı doğranarak, yağa ilave edilir. 10 dakika karıştırılarak kızartılır. Soğanı ve biberler ince ince doğranıp, tencereye ilave edilir. Domatesin kabuğu soyulup, küp küp doğranıp, tencereye ilave edilir. Hafif ateşte, kapağı kapalı 10 dakika pişirilir. … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Mercimekli Tavuk

Tavuk yıkanıp 4 bardak su, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ile tencereye konur. Orta ısıda yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişince suyu süzülür. Tavuk soğuyunca derisi yüzülüp, kemikleri çıkartılır. Mercimekler yıkanıp 3 bardak su ile 15 dakika hafif ateşte kaynatılıp, süzülür. 2 çorba kaşığı margarin küçük … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ