Tavuk Yelpazesi:

Tavuk biftekleri bir çorba kaşığı tereyağında kızartılır.Tepsiye dizilir.Ayrı bir tencerede kalan tereyağı eritilir.Piyazlık doğranmış soğanlar, domates, yeşil biber, sarımsak, şeker ve tuz bu tencerede pişirilir.Suyunu çekince tavuğun üzerine boşaltılır. Sos için,bir tavada 2 çorba kaşığı margarin eritilir.Un ilave edilir.Sararana kadar karıştırılır.Sararınca yavaşça süt eklenir.Karışım bulamaç … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Tencerede Domatesli Piliç

Üç pilicin tüyleri yolunur, içleri temizlenir, tütsülenir, yıkanır, tuzlanır ve bir tencerede margarin eritilip içerisine atılır, tencerenin kapağı kapatılır. Piliçler arada sırada karıştırarak hafif ateş üzerinde 25-30 dakika kızartılır. Piliçler kızarınca, aynı tencereye kabukları ve çekirdekleri çıkartılmış, küçük küçük doğranmış domatesler ve tereyağ konulur, tencerenin … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Tencerede Tavuk Kızartması

Bir tencereye, tüyleri yolunmuş, içi temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış bir tavuk, 10 bardak su, küçük parçalara doğranmış havuç, dörde bölünmüş soğanlar ve tuz konularak ateşe oturtulur.Suyun ısınmasıyla üzerinde oluşan köpükler delikli bir kepçe ile alınarak atılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve tavuk pişirilir. Tavuk pişince tencereden çıkarılır … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Terbiyeli Tavuk

Bir tencerede margarinin yarısıyla zeytinyağı ısıtılır. Parçalara bölünmüş tavuk bu yağ karışımında arkalı önlü kızartılır. Tavuklar kızarınca, tahta kaşıkla karıştırarak azar azar un ilave edilir ve salça yedirilir. Bir fincan kadar da sıcak tavuk suyu kattıktan sonra 2 dakika kadar karıştırılarak, pişirilir. Bu sürenin sonunda … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yufkalı Sultan Pilici

Bir tencereye yağ koyup soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Piliçler eklenir. Kızarmaya başlayınca doğranmış biber, sarmısak ve mantarlar eklenir. Mantar bıraktığı suyu çekince salça ilave edilir. Bir iki dakika sonra da rendelenmiş domates ve etin üzerini geçecek kadar su eklenir. 10 dakika kaynatılır. Sebze ve piliç … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Zeytinli Tavuk Oturtması

Önce tavuk temizlenir. Parçalara bölünür. Bir tencerede yağ kızartılıp tavuklar biraz kızartılır. Kızaran tavuklar kenara alınıp aynı yağda yemeklik doğranmış soğanlar pembeleştirilir. Bir çay bardağı su ve sulandırılmış salça ilave edip kızartılan tavuklar bu salçayla pişirilir. Tuzlu sardalye balığının kılçıkları temizlenip, ince kıyılmış nane ve … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Zeytinli Tavuk

Patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur. Boylamasına yarım santim kalınlığında dilimlenip, bol tuzlu suda 1 saat bekletilir. Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır. Domateslerin kabukları soyulup yemeklik doğranır. Maydanoz yıkanıp kıyılır. Büyükçe bir tencerede 4 çorba kaşığı zeytinyağı kızdırılır. Tavuk 5 parçaya ayrılıp tuzlanır. Tavuk parçaları kızgın yağda kızartılır. Kızaran … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ