Yemek Tarifleri – Marullu Dereotlu Hıyar Sote Tarifi

Tereyağı bir tavada eritilir. İnce doğranmış arpacık soğanlar eklenir, sürekli karıştırılarak 1 dakika pişirilir. Hıyarlar boylamasına kesilir, çekirdekleri temizlenir, 5 mm. kalınlığında doğranır, eklenir, tuz, beyazbiber serpilir, karıştırılır. Yaklaşık 3 dakika pişirilir. İri parçalar halinde doğranmış marullar, iri doğranmış dereotu eklenir, 1 dakika pişirilir. Krema … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Macar Usulü Fırında Patates Tarifi

Patatesler yıkanır, kabuklu halde birkaç yerinden delinir, fırına verilir, 200 derecede 1 saat pişirilir. Tavuk suyu, ince doğranmış soğanlar ve kıyılmış sarmısaklar bir tencereye konur, hızlı ateşte bir taşım kaynatılır, altı kısılır, 5 dakika pişirilir. Fırındaki patatesler çıkarılır, kenarlardan beş santim bırakarak soyulur, soyulan bölümlerde … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Lorlu Mücver (Diyet) Tarifi

Soğanlar ve kabaklar soyulup rendelenir. Maydanoz kıyılır. Tüm malzeme yoğrulup hafif yağlanmış fırın tepsisine serilir. 180 derece hazırlanmış hararette üstü kızarana kadar (yarım saat) pişirilir.

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Limonlu Baharatlı Kuşkonmaz Tarifi

Kuşkonmazlar yıkanır, zarları soyulduktan sonra kökleri kesilir. Orta büyüklükte bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlanır. Başka bir tencerede zeytinyağıyla baharatlar ve tuz karıştırılır. Orta ateşte yağ kızıncaya kadar karıştırılır. Ateşten indikten sonra limon suyu eklenir. Haşlanan kuşkonmazların üzerine bu sos dökülerek servis yapılır.

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kabak Sufleleri Tarifi

Kabakların kabuğu ince şerit halinde soyulur, 2 santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilir. Küçük bir kaşıkla her dilimin ortası hafif oyulur. Kabak dilimleri kaynar suda yumuşayana kadar pişirilir. Suyu süzülür. Yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine dizilir. Margarin, un, süt bir kaba konulur, iyice karıştırılır. Orta … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kırmızı Biber Soslu Taze Soğan Tarifi

Bir tencereye tavuk suyu, dilimlenmiş kuru soğan ve kıyılmış sarmısaklar konur ve karıştırılır. Hızlı ateşte suyu yarıya inene kadar 5 dakika kaynatılır. Çekirdekleri temizlenip iri parçalanmış dolmalık biber eklenir, 3 dakika pişirilir. Büyük bir tencerede 2.5 santim yükseklikte su konur, bir taşım kaynatılır, 20 santim … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kabaklı Biber Sote Tarifi

Bir tencereye 1 bardak su konur, iri doğranmış soğan, ince kıyılmış sarmısaklar, dövülmüş rezene tohumu eklenir. Tencere harlı ateşe oturtulur, karışım aşağı yukarı suyunu çekinceye kadar yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Dolmalık biberlerin sap ve çekirdekleri temizlenir, iri parçalar halinde doğranır. Kabaklar kazınır, iri zar biçiminde … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kereviz Ograten Tarifi

Kerevizler yarım cm. kalınlıkta dilimlenir ve limonlu suya konur. Kurulanıp dayanıklı bir kaba birbirlerine yaslanmış olarak dizilirler. Tavuk suyu dökülür ve metal folyoyla örtülürler. Ateşte ilk kaynamadan sonra 10 dak. kadar pişirilirler. Çiçek yağı bir tencerede kızdırılır. Kıyılmış soğanlar 2 dak. kendileri, 1 dak. da … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kuru Üzümlü – Curryli Havuç Tarifi

Serçe parmağı boyunda kesilmiş havuçlar buğulama kabına konur, 10 dakika buharda pişirilir. Bir kasede bal, limonsuyu, hardal ve curry karıştırılır, bekletilir. Çiçek yağı ve tereyağı bir tencerede eritilir, ısıtılır. Haşlanmış havuçlar eklenir, 2 dakika karıştırarak pişirilir. Tozşeker ve kuru üzümler eklenir, iki dakika daha pişirilir. … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kereviz ve Tere püreli Patates Tarifi

Patatesler iyice yıkanır, fırçalanır. Her birinin üzeri bıçakla uzunlamasına yarılır, kabukları çiçekyağıyla yağlanır, fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırına verilir, 35-40 dakika pişirilir. İri doğranmış kerevizler haşlanır. Tereyağı bir tavada eritilir, tereler eklenir ve 1 dakika pişirilir. Kerevizler süzüldükten sonra blender’a koyulur, tereler, yoğurt ve … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kestaneli Ispanak Tarifi

Kestaneler diriliklerini yitirmeden haşlanır, kabukları soyulur, herbiri ikiye bölünür. Ispanaklar ayıklanır, yıkanır ve bir tencereye konur, harlı ateşe oturtulur, kendi buharında yaklaşık 2 dakika pişirilir. Süzgeçten süzülür ve bir tencereye aktarılır. Karabiber, soya sosu, çiçekyağı, sirke ve tozşeker bir kasede karıştırılır. Ispanaklara eklenir. Kestaneler de … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kağıtta Bahar Sebzeleri Tarifi

Tereyağı, limon rendesi, limon suyu, tuz, karabiber bir kasede karıştırılır. Üzeri örtülür, buzdolabına kaldırılır. Kazınmış havuçlar, buğulama kabında diriliklerini 7-8 dakika diriliklerini yitirmeden pişirilir. Büyük bir kasede havuç, sapları kesilip soyulmuş kuşkonmazlar, 10 santim boyunda doğranmış taze soğanlar, ince şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber karıştırılır. … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ