Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Pirinç ayıkladıktan sonra tuzlu sıcak suda bekletilir. Su soğuyunca, pirinçler süzülüp suda 4-5 defa yıkanır. Bir tencerede kızdırılmış zeytinyağında tahta kaşıkla karıştırarak, suyu süzülmüş pirinçler 10 dakika kavrulur. Öte yanda soyulmuş patlıcanların tuzlu suda acısı alınır. Patlıcanların yarısı fındık büyüklüğünde kuşbaşı doğranır. Kalan patlıcanlar uzunlamasına … Devamı

Kategorisi: PİLAVLAR, YEMEK TARİFLERİ

Zeytinyağlı Patlıcanlı İç Pilav

Patlıcanlar alaca alaca soyulur, uzunluğuna dörde bölünür ve bunlar da bakla kadar doğranır ve üstlerine tuz serpilerek yarım saat dinlendirildikten sonra sıkılarak acı suları çıkarılır. Bir tencereye zeytinyağı konularak kızdırılır ve patlıcanlar içerisine atılarak hafifçe kızartılır ve delikli bir kepçe ile süzülerek bir tarafa bırakılır.
… Devamı

Kategorisi: PİLAVLAR, YEMEK TARİFLERİ