Yemek Tarifleri – Baharatlı Tavuk Kanadı Tarifi

Bütün malzeme karıştırılıp bekletilir. Kanatların uç kısımları kesilir. Kanatlarda tüy varsa tütsülenir. Sonra kanatlar hazırlanıp bekletilen terbiyeye bulanarak isteğe göre fırında veya mangal ateşinde pişirilir. Eğer mangalda pişirilecekse ateşin küllü olması yani çok kızgın olmaması gerekir. Yoksa sos çabuk yanar. Pişirirken önce bir tarafı sonra … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Bademli Tavuk Tarifi

Tavuk bonfileler kuşbaşı şeklinde doğranır. Bir tencereye, 2 çorba kaşığı margarinle 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, kızdırılır. Una bulanmış tavuk parçaları tencereye atılır. Ara sıra çevirerek, her tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır. Kıyılmış soğanla sarmısak katılıp, karıştırılır. Soğanla sarmısak kavrulduğunda tavuk etlerinin üstünü örtecek kadar sıcak … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Bademli Tavuk (Diyet) Tarifi

Birer çorba kaşığı tavla zarı iriliğinde doğranmış sebzeler (Havuç, soğan, mantar, salatalık vb.) cips şeklinde ince ince kesilen patatesler yağa ve una bulanarak derin bir kabın içerisine yerleştirilir. Üzerine, fritözün tel kafesi konarak kızgın yağın içine bırakılır ve yarım dakika sonra çıkartılır. Tavuğu kuşbaşı doğranır. … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kimyonlu Hindi Bonfile Tarifi

Bonfilelerin her iki yanına tuz ve karabiber serpilip bir kenara bırakılır. Bir kasede hardal, yoğurt, kimyon, ve maydanozlar çırpılıp hindi bonfile önce bu karışıma sonra galeta ununa batırılıp en az 10 dakika buzdolabında bekletilir. Bir tavada tereyağı eritilir ve hindi bonfileleri altın sarısı rengi alıncaya … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kestaneli Hindi Kızartması Tarifi

İyice temizlendikten sonra bağlanan, katısı, ciğeri ve tuzu içine konan hindi, bir tencereye konur. İki ceviz büyüklüğünde yağ ilave edildikten sonra çok hafif ateşe konur, arada bir çevrilerek kahverengi oluncaya kadar kızartılır. Kızarma sırasında pişmemişse bir bardak sıcak su ilave edilip pişirilir. Su tamamen buharlaşınca … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Karamelli Hindi Tarifi

Hindi dilimli filetolar bir gece önceden sos içinde bekletilir. Un bir tutam tuz, toz şeker, yumurta sarısı, tereyağ yoğrulup bir hamur hazırlanıp buzdolabına kaldırılır. Kalan sos tereyağı ile karıştırılır. Fırın kabına soslu yağ sürülür. Üzerine fletolar yerleştirilir. Hamur kap büyüklüğünde açılıp hindi fletolarının üstüne serilir. … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Yahnisi Tarifi

Hindinin tüyleri ayıklanıp içi iyice temizlenir. Tütsülenip ince tüyleride temizlendikten sonra bol suda iyice yıkanır. Sonra but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara bölünür. Büyük bir tencerede yağ kızdırılıp hindi parçaları içine atılır. 5-10 dakika çevrilerek yağda börttürülür. Sonra içine yarım ay şeklinde doğranmış ince soğanlar … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Şiş Tarifi

Hindi dışındaki tüm malzeme bir tencereye konur, karıştırılır. Kuşbaşı hindi parçaları eklenir, iyice bu karışıma bulanır. Ara sıra alt üst edilerek buzdolabında 6 saat bekletilir. Kuşbaşı hindi parçaları şişlere geçirilir. Tel ızgara üzerinde sık sık çevirerek 8 dakika ızgara edilir. Fırında pişiriliyorsa 15 dakika pişirilir.

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Köftesi Tarifi

Ufalanmış ekmek içi, limon kabuğu rendesi, taze soğanlar, maydanoz, pul kırmızıbiber, tuz, yumurta akı ve ince kıyılmış hindi etleri iyice karıştırılır, yoğurulur. Bu harçtan, ıslak elle bilye büyüklüğünde toplar yapılır, hafifçe una bulanır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca köfteler birbirine değmeden dizilir, Her tarafları esmerleşinceye kadar … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindi Dürümü Tarifi

Blender kabına, çekirdekleri temizlenip ince doğranmış 2 sivribiber, iri doğranmış soğan, iri doğranmış domatesler, iri doğranmış sarmısak, kıyılmış maydanoz, tavuk suyu, limon suyu ve şeker konur. Püre kıvamı alana kadar karıştırılır. Kaynar suda 2 dakik ahaşlanıp dörde bölünmüş yeşil domatesler eklenir, 5 saniye daha karıştırılır. … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Hindili Pide Tarifi

Kırmızıbiber, arpacık soğan, ince kıyılmış sarmısak, beyazbiber, kekik bir kasede karıştırılır. Hindi etlerinin her iki yüzlerinde 2 cm. aralıklarla verevine yarıklar açılır. Baharatlı karışım bu yarıklara doldurulur. Bir tabağa konur ve buzdolabında 1 saat soğutulur. İri doğranmış domates parçaları, ince doğranmış soğanlar, zar biçiminde doğranmış … Devamı

Kategorisi: HİNDİ YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Rakili Kuzu Pirzolasi Tarifi

Limonların kabukları rendelenir, suları sıkılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, yoğurt, rakı, kekik, dövülmüş sarımsak, tozşeker ve karabiber bir kasede çatalla çırpılır. Pirzola dilimleri eklenir, her tarafları bu sosa bulanır. Bir kenarda 2 saat bekletilir. Izgarada her tarafı 3′er-4′er dakika pişirilir. Mısır nişastası pirzolaların içinde … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ