Yemek Tarifleri – Roka Ezmeli Makarna Tarifi

Yıkanmış ayıklanmış rokalar, iri doğranmış sarmısak parçaları, dolmalık fıstıklar, zeytinyağı ve çiçekyağı blendıra konur iki dakika karıştırılır. Tuz ve rendelenmiş kaşar da eklenir, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırılır. Makarnalar haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilir, bir salata kasesine aktarılır. Üsüne karabiber, zar biziminde doğranmış kırmızı dolmalık biber … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Mantarlı-Tarhunlu Makarna Tarifi

Zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğan atılır, karıştırılarak saydamlaşıncaya kadar pişirilir. Zar biçiminde doğranmış mantarlar, tuz ve karabiber eklenir, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. İnce kıyılmış sarmısaklar ve şarap eklenir, karışımın disinde 2 kaşık sıvı kalanan kadar pişirilir. Haşlanmış makarnalar süzülür, mantarlı karışımın üzerine … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Midyeli Spagetti Tarifi

Domatesler küp biçiminde doğranır, bir kaşık sıvı yağda suyunu çekene kadar pişirilir. Midyeler temizlenir, süzülür. Bir tencerede tereyağ eritilir, soğan ve ince kıyılmış sarmısak eklenir, 1 dakika sote yapılır. Midyeler eklenir, 2 dakika daha sote edilir. Tuz, biber ve domates eklenir, 10 dakuka pişirilir. Spagetti … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Mantarlı Sosisli Erişte Tarifi

Tavuk suyu bir tencereye konur, orta ateşe oturtulur, bir bardak kalıncaya kadar kaynatılır. Çiçekyağı tavaya konur, yağ ısınınca zencefil rendesi ve küp biçiminde kesilmiş soğanlar konur, yarım dakika pişirilir. 2 cm.lik kareler halinde kesilmiş dolmalık biber parçaları, 3mm. kalınlığında dilimlenmiş sosis parçaları, kılçıkları ayıklanıp herbiri … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Mantarlı Spagetti Tarifi

Domates küp biçiminde doğranır, 1 kaşık sıvı yağda suyunu çekene kadar pişirilir. Bir tavada yağ kızdırılır. Soğan ilave edilir, bir iki kez karıştırılır. Mantar ilave edilir. İki dakika kavrulur. Tuz, biber ve domates ilave edilir, 3-4 dakika pişirilir. Spagetti haşlanır, suyu süzülür, servis tabağına alınır. … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Makarna Ograten Tarifi

2 kaşık yağla un bir tencerede pembeleşmeden kavrulur. Süt azar azar ilave edilerek bulamaç haline getirilir. Bir-iki taşım kaynatılıp, tuz eklenir ve ateşten alınır. Makarnalar haşlandıktan sonra bir kaşık erimiş yağ, tuz, karabiber, rendelenmiş peynirlerin yarısı ve hindistan cevizi rendesi ve sütlü sosun yarısıyla karıştırılır. … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Lahanalı, Kimyonlu Erişte Tarifi

Bir tencereye 1 bardak su, dilimlenmiş soğan, sirke, tereyağı ve kimyon koyarak kaynatılır. Sık sık karıştırarak 5 dakika pişirilir. Ateş kısılır, şeritler halinde kesilmiş lahanalar, kırmızıbiber ve toz şeker eklenir. Kapağı kapatılıp bir kaç kez karıştırılarak yarım saat pişirilir. Erişteler 5 dakika haşlanır, suyu süzülür … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Kıymalı Fırın Makarnası Tarifi

1 kaşık yağda önce ince doğranmış soğan, sonra da kıyma katılarak birlikte kavrulurlar. Makarnalar haşlanır, kıymalı karışımla karıştırılır. Fırın tepsisine alınır. Yumurtalar çırpılır, süt, tuz, karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır. Makarnaların üzerine gezdirilir. İki kaşık yağ eritilip o da gezdirilir. En üste kaşar peyniri rendesi … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Kıymalı Erişte Tarifi

İnce doğranmış soğan hafif pembeleşene kadar yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Hafif sulandırılmış salça ya da kabukları soyulduktan sonra küçük küp biçiminde doğranmış domatesler eklenir. Bir süre pişirildikten sonra haşlanmış eriştenin üzerine dökülür. Hafif ateşe oturtulur, birkaç dakika birlikte karıştırılır, … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Kıymalı Peynirli Makarna Tarifi

Kızdırılmış tereyağına rendelenmiş soğan konur, hafif kavrulur, kıyma eklenir bir süre kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Salça iki kaşık suda eritilir ve kıymanın üzerine eklenir. Tencerenin ağzı kapanır, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Haşlanan makarna servis tabağına alınır. Üzerine kıymalı sos dökülür, en üstüne … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Kabaklı Makarna Tarifi

Kabakların kabukları soyulur ve 1 cm.lik parçalar halinde doğranır. Küçük doğranmış soğanlar 1 kaşık yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup fındık büyüklüğünde doğranır ve soğanlara eklenir. Havuç rendelenir, domateslere eklenir, tuz ve karabiber ilavesiyle 20-25 dakika pişirilir. Kabaklar kızdırılmış zeytinyağında her tarafı pembeleşene kadar … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK

Yemek Tarifleri – Kabaklı Havuçlu Spagetti Tarifi

Havuçlar yarım santim kalınlığında boylamasına dilimlendikten sonra, her dilim 3 milim kalınlığında ince şeritler halinde kesilir. Kabaklar da yarım santim kalınlığında boylamasına dilimlenip, 3 milimlik ince şeritler halinde kesilir. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, ısınınca her biri 4-5 parçaya bölünmüş sarmısaklar konur, pişince küçük parçalar halinde … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ & MUTFAK