Yemek Tarifleri – Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanların kabukları soyulur ve 1 cm.lik parçalar halinde doğranır. Tuzla hafif ovulup yıkanır. Küçük doğranmış soğanlar 1 kaşık yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup fındık büyüklüğünde doğranır ve soğanlara … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kömbe Kurabiye Tarifi

Kömbe kurabiye Antakya’ya özgü baharatlı bir kurabiye çeşidi. Geleneksel olarak, kömbe kalıbı denilen, uzun saplı tahta bir kalıpla şekillendiriliyor.Üzerindeki bol … Devamı

Kategorisi: YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Humus Tarifi

Humus bizim midir Suriye’nin midir diye tartışıp dururuz yıllardır. Humusun tarifini Suriye sınırından alınca, orta bir yol bulmuş sayılırız belki de, kim … Devamı

Kategorisi: YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Limonlu Baharatlı Kuşkonmaz Tarifi

Kuşkonmazlar yıkanır, zarları soyulduktan sonra kökleri kesilir. Orta büyüklükte bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlanır. Başka bir tencerede zeytinyağıyla baharatlar ve tuz karıştırılır. Orta ateşte yağ kızıncaya kadar karıştırılır. Ateşten … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kuş Yuvası Patates Tarifi

Patatesler kabuklarıyla bırakılır, çatalla birkaç yerinden delinir, fırın tepsisine yerleştirilir. 200 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir. Soğuduktan sonra kabukları soyulur, püre haline getirilir. Bir tencereye zeytinyağı konur, kıyılmış sarmısaklar kısık … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kırmızı Biber Soslu Soğan Püresi Tarifi

Zeytinyağı tavaya konur, ısıtılır, iri doğranmış soğanlar ve taze soğanın yarısı konur, tuz serpilir, yaklaşık 15-20 dakika soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kırmızı dolmalık biberlerin sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Biberli Gazpaço Tarifi

Biberler ızgara edilir. Yarılıp suları bir kaseye akıtılır. Sap ve çekirdekleri atılır. Biberler, biberlerin suyu, doğranmış domatesler, doğranmış kereviz sapları, kıyılmış sarmısak, su teresi, et suyu, portakal suyu, limon suyu, … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Salçalı Makarna Tarifi

Bir tencereye bol su konur, kaynayınca makarnalar eklenir ve 2 dakika haşlanır. Makarnaların suyu süzülür tekrar tencereye alınır. Karıştırarak domates salçası eklenir. 1 bardak su, 2 santim boyunda doğranmış pırasaların … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ

Zeytinyağı Mucizesi

       Zeytinyağı evimizle, ahalimizle, güzelliğimizle yani her şeyimizle ilgileniyor. Belki de yüzyıllardır bu yüzden vazgeçilemeyen bir tutku. Amerikalı yazar Carol Firenze de, zeytinyağı ile hayatı güzelleştirmenin 101 yolunu … Devamı

Kategorisi: SAĞLIK