Yemek Tarifleri – Zahter Salatası Tarifi

Antakya’da Mart ayı boyunca her yerde taze zahter satılıyor. Seyyar satıcıların arabaları öbek öbek zahter dolu.. Zahter o yörede bulunan, bir çeşit … Devamı

Kategorisi: SALATALAR, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Beykoz Kebabı Tarifi

Etler 6 parçaya kesilir ve yağda çevrilerek üçer dakika kızartılır. Etler alınır ve kıyılmış soğan pembeleştirilir. Salça ve un eklenir 1 dakika daha kavrulur. Etler tuz, üçe kesilmiş biberler … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Bostan Kebabı Tarifi

Yağın bir kaşığında kıyılmış soğanlar 4 dakika çevrilir. Kuşbaşı doğranmış 4 domates eklenip bir o kadar daha kavrulur. Tuz, parmak ucuyla baharatlar ve 6 bardak su katılır. Bir kaşık yağda … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Bahçe Kebabı Tarifi

Etler 1 kaşık yağda 10 dakika kavrulur. İnce kıyılmış soğan ilave edilir, 2 dakika sonra unu serpilir, karıştılır ve tuz, kekik, 5 bardak su ile yarım saat pişer. Kuşbaşı doğranmış … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Mantarlı Spagetti Tarifi

Domates küp biçiminde doğranır, 1 kaşık sıvı yağda suyunu çekene kadar pişirilir. Bir tavada yağ kızdırılır. Soğan ilave edilir, bir iki kez karıştırılır. Mantar ilave edilir. İki dakika kavrulur. Tuz, … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kabaklı Makarna Tarifi

Kabakların kabukları soyulur ve 1 cm.lik parçalar halinde doğranır. Küçük doğranmış soğanlar 1 kaşık yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup fındık büyüklüğünde doğranır ve soğanlara eklenir. Havuç rendelenir, domateslere … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Patlıcanlı Kuzu Terimi Tarifi

Biberler ızgara adilir, derileri soyulur. Temizlenir, bir kaba kalınca doğranır. Bir tencereye yarım kaşık zeytinyağı konur. Isıtılır, doğranmış soğan, kıyılmış sarmısak, kekik, tuz, bir tutam karabiber konur, karıştırılıp 5 dak. … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Ispanaklı Kontrfile Tarifi

1/2 kaşık zeytinyağı, hardal, biraz tuz ve karabiber, kıyılmış sarmısakların yarısı karıştırılır. Bu karışım etlere iyice sürülür ve 1 saat bekletilir. 220 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. Ufalanmış ekmek … Devamı

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanların kabukları soyulur ve 1 cm.lik parçalar halinde doğranır. Tuzla hafif ovulup yıkanır. Küçük doğranmış soğanlar 1 kaşık yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup fındık büyüklüğünde doğranır ve soğanlara … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Ciğerli Makarna Tarifi

Domatesler birkaç parçaya bölünüp yumuşayıncaya kadar kaynatılır, süzgeçten geçirilir. Ciğer kibrit çöpünden biraz daha kalınca şeritler halinde doğranır. Bir kaşık yağ ile sote yapılır. Süzülen domatesin suyu da eklenir, kaynatılır. … Devamı

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Domatesli Salçalı Tavuk Tarifi

Kalın dipli tencereye zeytinyağı koyup tavuk parçaları çevirerek kızartılır. Tavuk parçalarının üstleri kızarıp sararınca tencereden çıkartılır. Soğanlar halka halka incecik doğranır. Tenceredeki aynı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domatesler sıcak suya … Devamı

Kategorisi: TAVUK YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ

Yemek Tarifleri – Kabak Sote Tarifi

Kabaklar yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranır. Bir tencereye yağ, ince kıyılmış soğan, ince kıyılmış sarmısak konur, 2 dakika kavrulur. İnce kıyılmış domatesler ve tuz ilave edilir, 3-4 dakika … Devamı

Kategorisi: SEBZELER, YEMEK TARİFLERİ