Yemek Tarifleri – Enginarlı Erişte Tarifi

Hem yapımı, hem de yemesi kolay bir ziyafete ne dersiniz?

ENGİNARLI ERİŞTE

Malzemeler:

4 domates
1 tane soğan
1 paket erişte
1 kaşık sirke
4 kaşık kaşar peyniri rendesi,
1/2 havuç, tuz, karabiber
Biberiye
2 enginar

Hazırlanışı:

Doğranmış domates, dörde bölündükten sonra yarım santim boyunda doğranmış havuç, doğranmış soğan, tuz ve karabiber bir taşım kaynatılır, kaynayınca ateş iyice kısılır ve beş dakika pişirilir. Enginar göbekleri 1 limonun suyuyla ovulduktan sonra 3 milimetrelik parçalar halinde kesilir ve tencereye eklenir. Kekik, biberiye ve sirke de eklenerek karışım suyunu çekene ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Erişte haşlanır, bir süzgeçten geçirilip tenceredeki sosun üzerine eklenir, iyice karıştırılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirilir.

Kategorisi: YEMEK TARİFLERİ