Soğan Soslu Dana

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Et üstünü örten suda orta ateş haşlanır. O suyundan alınıp soğumaya bırakılırken, kıyılmış 2 soğan tuzlu suda 5 dak. kaynatılır ve süzülür. Kızgın yada pembeleştirilir, un ilave edilir, birlikte 2 dak kavrulurlar. Etin suyu yedirile, yedirile kavurmaya dökülür. 20 dak. kaynar. Üzerine tarhun serpilir. Beri tarafta soğumuş olan et dikkatlice dilimlenir, fırın tepsisine dizilir. Üstüne soğanlı sos dökülür. 10 dak. Pişirilirç.