İtalyan Soslu Tavuk Ciğeri

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Tavuk ciğerleri kuşbaşı doğranır. Biberler uzunlamasına kesilir. Suyu süzülmemiş domates, mısır nişastası, şeker, kırmızı biber ve fesleğen karıştırılır. Bir kenara ayrılır. Çok az yağlanan tavada havuçlar karıştırılarak 2 dakika kızartılır. Soğan ve sarımsak da eklenip 1 dakika daha çevrilir. Yeşil biber eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar kızartılır. Karışım tavadan çıkartılır. Tavaya yağ eklenir. Ciğerler, ortası hafif pembeleşene kadar kızartılır. Ciğerler tavanın kenarına itilir ve ortaya hazırlanan sos dökülür. Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Sebze karışımı da tavaya boşaltılır. Bütün malzeme karıştırılıp,birkaç dakika daha pişirilir.