Yemek Tarifleri – Fıstıklı Piliç Tarifi

Ağustos 24, 2010 Yemek Tarifleri

Yer fıstıkları havanda dövülür. Bir tavanın içinde 60 gr. tereyağı, 3 tatlı kaşığı hardal hafif ateşte karıştırılır. Tavuk göğüs etleri önce bu hardallı yağa, sonra dövülmüş yerfıstığına batırılarak her iki yüzü fıstıkla bulanır. Tavada kalan yağa 20 gr. tereyağı, 3 kaşık sıvı yağı eklenerek eritilir. Bu yağın içinde fıstıklı tavuk göğsü etleri kızartılır. Kızaran etler kapaklı tencerede sıcak olarak muhafaza edilir. Tavada kalan yağa hazır krema, kalan 3 kaşık hardal eklenir. Tuzunu biberini ekip, ince kıyılmış maydanozlarla karıştırılır. Kızartılan etlerin üzerine bu salça dökülür.