Patatesli-Elmalı Hindi Budu

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Butların iç ve dış bölümlerine tuz ve karabiber serpilir, hindi butları rosto bağlar gibi bağlanır. Fırın tepsisi tereyağıyla yağlanır. 5 mm. kalınlığında dilimlenmiş patates dilimleri, doğranmış taze soğanlar, kabukları soyulup, çekirdekli kısımları çıkarılmış ve 5 mm. kalınlığında dilimlenmiş elmalar tepsiye döşenir. Bağlanmış hindi butları bu tabakanın üzerine yerleştirilir. Kekik serpilir, çiçek yağı üzerlerine sürülür. Tepsi fırına verilir, 230 derecede 20 dakika pişirilir. Fırın ısısı 200′e düşürülür, butların üzerine tavuk suyu dökülür, yaklaşık 25 dakika pişirilir. Tepsi fırından alınır, butların ipleri açılır, 5 mm. kalınlığında dilimlenir. Sebzeler ve elma dilimleri ısıtılmış servis tabaklarına alınır, üzerlerine but dilimleri yerleştirilir.