Yemek Tarifleri – Hindi Yahnisi Tarifi

Temmuz 24, 2010 Yemek Tarifleri

Hindinin tüyleri ayıklanıp içi iyice temizlenir. Tütsülenip ince tüyleride temizlendikten sonra bol suda iyice yıkanır. Sonra but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara bölünür. Büyük bir tencerede yağ kızdırılıp hindi parçaları içine atılır. 5-10 dakika çevrilerek yağda börttürülür. Sonra içine yarım ay şeklinde doğranmış ince soğanlar tuz ile birlikte koyulur. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırılır. Kabukları soyulmuş, küçük parçalara doğranmış domates ile, ince ince halka biçiminde doğranmış biberler ile birlikte tencereye ilave edilir. 2-3 dakika böyle kaynattıktan sonra tencereye 2 bardak sıcak su koyulur. Orta ısıdaki ateşte hindi eti yumuşayıncaya kadar pişirilir.