Yemek Tarifleri – Hindili Pide Tarifi

Temmuz 20, 2010 Yemek Tarifleri

Kırmızıbiber, arpacık soğan, ince kıyılmış sarmısak, beyazbiber, kekik bir kasede karıştırılır. Hindi etlerinin her iki yüzlerinde 2 cm. aralıklarla verevine yarıklar açılır. Baharatlı karışım bu yarıklara doldurulur. Bir tabağa konur ve buzdolabında 1 saat soğutulur. İri doğranmış domates parçaları, ince doğranmış soğanlar, zar biçiminde doğranmış biberler bir kasede karıştırılır, buzdolabında soğutulur. Ateşe dayanıklı cam bir kaba 2 kaşık çiçekyağı konur, orta ateşte yağ ısıtılır. Göğüs etleri ilave edilir, 5 dakika sote edilir. Alt üst edilir, 1 dakika daha sote edilir. Kap ateşten alınır, 200 derece ısıtılmış fırının en üst rafına konur, 10-12 dakika pişirilir. Üstlerine limon suyu gezdirilir, 5mm. kalınlığında dilimlenir, her dilim şeritler halinde kesilir. Pideler fırında 1 dakika ısıtılır. Enlemesine yarılır, içlerine ince kıyılmış yeşil salata, hindi şeritleri ve sebzeli karışım doldurulur.