Saksı Kebabı

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

İnce kıyılmış soğanlar yağda 3 dak. pembeleşir. Çok küçük doğranmış domatesler ilave edilir, 3 dak. daha kavrulur. İncikler tavada kızgın yağda çevrilerek 5 dak kızdırılır. Sonra tuz ve parmak ucuyla baharatları atılır, 5 bardak su ilaveyle soğanların tenceresine alınır. 1 saati aşkın pişirilir. Patlıcanlar kalın tavla pulu biçimi doğranır. 1 kaşık tereyağ ile arkalı önlü kızartılıp öldürülür ve yemek tenceresine ilave edilir. 15 dak piştikten sonra servis yapılır