Yemek Tarifleri – Rakili Kuzu Pirzolasi Tarifi

Temmuz 19, 2010 Yemek Tarifleri

Limonların kabukları rendelenir, suları sıkılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, yoğurt, rakı, kekik, dövülmüş sarımsak, tozşeker ve karabiber bir kasede çatalla çırpılır. Pirzola dilimleri eklenir, her tarafları bu sosa bulanır. Bir kenarda 2 saat bekletilir. Izgarada her tarafı 3′er-4′er dakika pişirilir. Mısır nişastası pirzolaların içinde beklemiş olduğu karışımda eritilir. Tuz serpilir, kab ateşe oturtulur. Bir taşım kaynatılır. Ateş kısılır, 3 dakika pişirilir. Bu sos bir kaseye aktarılır, pirzolaların yanında servise sunulur.