Yemek Tarifleri – Patatesli Kuzu Nuazet Tarifi

Kuzu kafeslerinin kemikleri sıyrılır, yağları alınır, bütün olarak bağlanmış 12 nuazet halinde hazırlatılır. Zeytinyağı nuazetlerin her yanına fırçayla sürülür. Izgaraya dizilir. Her yanları 3′er dakika ızgara edelir. Tereyağı bir tencerede ısıtılır, kıyılmış arpacık soğanlar konur, 5 dakika sote edilir. Tavuk suyu eklenir, tuz serpilir, bir taşım kaynatılır. Kazınmış taze patatesler atılır, kapak yarım kapatılır, 20-25 dakika pişirilir. Pişmesine yakın kapa açılır, harlı ateşte suyu çektirilir. Nuazetler serviz tabağının çevresine dizilir, ortasına patatesler delikle kaşıkla aktarılır. Maydanoz yapraklarıyla süslenir.

Kategorisi: ET YEMEKLERİ, YEMEK TARİFLERİ