Yemek Tarifleri – Mantarlı Sosisli Erişte Tarifi

Mayıs 13, 2010 Yemek Tarifleri

Tavuk suyu bir tencereye konur, orta ateşe oturtulur, bir bardak kalıncaya kadar kaynatılır. Çiçekyağı tavaya konur, yağ ısınınca zencefil rendesi ve küp biçiminde kesilmiş soğanlar konur, yarım dakika pişirilir. 2 cm.lik kareler halinde kesilmiş dolmalık biber parçaları, 3mm. kalınlığında dilimlenmiş sosis parçaları, kılçıkları ayıklanıp herbiri verevine ikiye kesilmiş sultani bezelyeler, mısırlar konur, 1 dakika pişirilir. Mantarlar, kaynar suda 1 dakika haşlanıp soğuk suda süzülmüş brokkoli çiçekleri ve kaynar suda 1 dakika haşlanıp, soğuk suda süzülmüş karnabahar çiçekleri katılır, 1 dakika karıştıralarak pişirmeye devam edilir. Tavuk suyuna 2 çorba kaşığı suda eritilmiş mısır nişastası, soya sosu, sirke katılır, karıştırılır. Bu karışım sebzelerin üzerine eklenir ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Susamyağı katılır, karıştırılır. Bu arada erişteler haşlanır, süzülür. Tavadaki karımla karıştırılır.