Havuçlu Bulgur Pilavı

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Soğan, domates ve havuç yıkanır. Rendenin en ince bıçağı ile rendelenir. Genişce bir tencerede 100 gr. margarin eritilir. Aynı tencereye sebzeler ilave edilip arasıra karıştırarak hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Tencereye su ve et suyu ilave edilir. Bir gece önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutlar sebzelere katılır. Yemek 10 dakika kadar kaynatılır. Bulgur ilave edilir. Tuzu eklenir. Orta ateşte kapağı kapalı olarak bulgur suyunu çekene kadar pişirilir. Yemek piştikten sonra ateşten alınır. Küçük bir tavada tereyağı kızdırılır. Bu kızdırılmış yağ bulgur pilavının üzerine gezdirilir.