Bezelyeli Pilav

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Pirinç ayıklanır, sıcak suda bekletilir. Su soğuyunca defalarca yıkanır, iyice süzülür. Havuç soyulup haşlanır ve bezelye ile birlikte yarım kaşık yağda sote edilir. Dereotları ayıklanır, ince ince kıyılır. Tencereye ilave edilir. Ocağın altı kapatılır. Kalan yağ başka bir tencerede eritilir. İçine pirinçler alınır. Pirinçler tane tane olana dek kavrulur. Sote edilmiş sebzeler ve et suyu ilave edilerek pilav pişirilir. 15 dakika dinlendirilir.