Yemek Tarifleri – Kabak Sandalı Tarifi

Mart 8, 2010 Yemek Tarifleri

Kabaklar soyulduktan sonra ortadan boylamasına ikiye kesilir. Kenarları zedelenmeden ortaları oyulur, boşaltılır. Düz durmaları için altları hafifçe kesilir. Bir tencereye konur, tuzu, suyu ve yağı konur, ağır ateşte 15 dakika haşlanır. Süzüldükten sonra dibi yağlanmış tepsiye dizilir. Beyaz peynir, kıyılmış dereotu, yumurta sarısı iyice karıştırılır, kabakların içine doldurulur. 1/2 bardak süt ile, un iyice karıştırılır, 10 dakika dinlendirilir. Kalan süt kaynatılır, bir çırpma teli ile unlu süt, kaynar süte yedirilir. Üç dakika karıştırılıp ateşten alınır. Sütlü sos, peynirlerin üzerine gezdirilir. Kabaklar fırına verilir. 15-20 dakika pişirilir.