Kuşkonmaz-Yerelması Salatası

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Limon ortadan kesilir. Yerelmaları ince soyulur ya da kazınır. Dereotundan bir kaşık kadarı kıyılır. Kuşkonmazlar soyulur, parmak boyu verev kesilir.
Yerelmaları yarım limon sıkılmış 2 bardak suda bir miktar bekletilir. Sonra alınıp bir tencerede bıçak batacak yumuşaklıkta haşlanır. Çıkarılıp bir kaseye alınırlar. Üzerlerine yarım limon suyu sıkılır. Yerelmasının haşlandığı suya kuşkonmazlar alınır ve 4 dak. haşlanır. Haşlanan kuşkonmazlar soğuk suda süzülür, salata tabağına alınır. Üzerlerine yarım kaşık zeytinyağı dökülür. Yerelmaları ilave edilir.
Dereotu serpilip servise konur.