Yemek Tarifleri – Salçalı Makarna Tarifi

Bir tencereye bol su konur, kaynayınca makarnalar eklenir ve 2 dakika haşlanır. Makarnaların suyu süzülür tekrar tencereye alınır. Karıştırarak domates salçası eklenir. 1 bardak su, 2 santim boyunda doğranmış pırasaların 1/8′i, biberiye, limon suyu, 1 kaşık yağ, tuz, karabiber ve ince doğranmış soğanlar eklenerek, karıştırılır. Tencere kısık ateşe oturtulur, ara sıra karıştırarak makarna bütün suyunu çekene kadar pişirilir. Kalan zeytinyağı bir tencereye konur, yağ ısıtılır. Kalan pırasa parçaları, tuz, kekik, karabiber koyulup ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirilir. Ateş açılır, 1 dakika da harlı ateşte pişirilir. Şarap eklenir ve karışım bütün suyunu çekene kadar pişirilir. Bu karışım makarnaların üzerine dökülür, kaşar peyniri de ilave edilir, iyice karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 5 dakika bekletilir ve servis yapılır.

Kategorisi: MAKARNALAR, YEMEK TARİFLERİ