Rokforlu Soğan Çorbası

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Tereyağ / çiçekyağ karışımında tencere kapağı açıp, kapanarak doğranmış soğan ve kıyılmış sarmısaklar esmerleştirilir. 6 bardak et suyu, şarap ve kekik eklenip suyun çoğu gidene kadar 30 dak. pişirilir. Blendır kabına alınıp püre yapılır. Karışım kalan et suyu, kırmızı biber ve karabiber konup 3 dakika daha pişmeye bırakılır. Maydanoz ve ufalanmış rokfor ile servis edilir.