Pastırmalı Barbunya Çorbası

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Bir gece bekletilen fasulyeler süzülür, kaynatılır. Hafif haşlandıktan sonra suyu süzülür, yeniden su eklenir ve 15 dakika kendi başına; 1 saat doğranmış kuru soğanlar, kıyılmış sarmısaklar, tuz ve baharatlarla; yarım saat de pastırma ilave edilerek pişmeye alınır. Beri yanda yoğurt, krema ve kıyılmış taze soğan birlikte çırpılır. Servis yapılırken her çorba kasesinin üzerine eklenir.