Pirinçli Midye Çorbası

Ocak 17, 2010 Yemek Tarifleri

Soğan ve sarmısak ince, ince kıyılır. Zeytinyağında 5 dak. kavrulup sarartılır. Tavanın içine pirinç, şarap, limon suyu ilave edilir ve bir karıştırılıp ateşten alınır, bir tencereye 4 bardak suyla beraber boca edilir. İlk kaynamadan sonra 10 dak. pişer. Doğranmış domatesler eklenip 5 dak. daha, kıyılmış maydanozlar da katılıp 2 dak. daha pişirilir. En son daha önceden haşlanmış midyeler ilave edilip, servise konur.