Sağlıklı Beslenme İle İlgili 5 Mit

Egzersiz, porsiyonların kontrolu, doğru zamanda yemek…

Sağlıklı bir diyete devam edebilmek çok ciddi bir irade gerektiriyor. Doğal olarak bunu doğru sanılan yanlışlarla sekteye uğratmak istemezsiniz. İşte size sağlıklı kalmak için aklınızda tutmanız gereken 5 beslenme miti:

1-Bütün meyveler eşittir.

Kıpkırmızı, tatlı ve sulu karpuzlara doyamadığım bir yaza kadar ben de böyle düşünüyordum. Günde neredeyse yarım karpuz yiyordum, yani yüzlerce kalori. O yaz kilo aldığımı söylememe gerek yok. Ama bunun sebebi karpuzun sağlıksız olması değil, faydalı bir şeyin dozunu kaçırmış olmamdı. Karpuzun tatlı tadı, onu tatlının yerine yemek için güzel bir alternatif yapsa da yoğun sulu içeriği doymamış hissetmenize sebep olur. Bu yüzden kilo vermek veya kilonuzu korumak istiyorsanız dozunu kaçırmamaya dikkat edin. Aynı durum üzüm için de geçerlidir.

2-Çikolata zararlıdır.

Gerçekten bu kadar uzak bir inanış olamaz. Aslında çikolata birçokları tarafından mucize bir gıda sayılır ve haftada 250-300 gram çikolata yemek sağlıklıdır. Ama unutulmaması gerekir ki her çikolata aynı değildir. Ticari çikolatalar size geçici zevkler yaşatsa da sağlığınıza katkı yapacak olanlar bunlar değildir. Bunu yapacak olanlar flavanol ve gerçek kakaonun antioksidanlarını içeren siyah çikolatalardır. %60 veya daha fazla kakao içerenler sizin için en iyi tercihlerdir. Ne yazık ki, sütlü ve beyaz çikolatalar bu faydaları sağlamaz ve çoğu ticari çikolatalar ekstra şeker, yağ ve kimyasal maddeler içerir. Bu yüzden etiketlerini okuduğunuzdan emin olun. Bir diğer doğru tercih de evde hazırlanmış lezzetli ve sağlıklı bir sıcak kakaodur. Reklamlarda gördüğünüz çok şekerli, ama çok düşük kakao seviyeli sıcak çikolata karışımlarına ise hiç rağbet göstermeyin. Kendi sıcak kakaonuzu şeker katılmamış kakao, taze süt ve şeker ile siz hazırlayın.

3-Bütün fast food alternatiflerinden uzak durmalıyım.

Çoğu fast food lokantası artık menülerinde sağlıklı alternatiflere de yer vermeye başladı. Besleyici çorbalardan yeşillikle dolu salatalar sayesinde yağlı kızartmalar ve yağlı burgerlerin dönemi bitti. Fırında patates, ızgara tavuk dürümler ve hatta bardakta mısır gibi alternatifler artık menülere girmeye başladılar. Ancak yine de dikkatli olmakta fayda var, diyetlerin en büyük düşmanı kalori ve yağ deposu soslardan uzak durmak ve her zaman tuz miktarını kontrol etmek gerek. Mesela patates çok zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve sadece 150 kaloridir. Ancak çoğu zaman tereyağ, mayonez veya benzeri soslarla beraber servis edilir ve bu nedenle çok daha fazla kalori ve yağ alınmasına sebep olur. Bu tür eklentilerden uzak durun ve sadece patatese rağbet gösterin. Aynı şey soslara batırılan dürümler için de geçerlidir. Emin olmadığınızda yediklerinizin besin değerlerini sorun, artık bir çok fast food zinciri bu bilgileri müşterilerine sağlamakta. Ayrıca yediklerinizin besin değerlerini takip edebileceğiniz internet sitelerinde yayına girmeye başladı.

4-Salatalar kilo vermeme yardımcı olur.

Bu aslında doğru olabilir, ama en son ne zaman yeşilliklerle dolu salatanızı üzerine hiç bir sos dökmeden yediniz? Kızarmış ekmek, kızarmış tavuk parçaları ve ağır salata sosları içeren salata barları yağ ve kalori ile yüklüdür. Buna karşılık tabağınızı sadece ve sadece yeşilliklerle doldurmak açlığınızı tam olarak geçirememenize ve günün geri kalanında fazla yeme ihtimalinizin artmasına sebep olur. Bu yüzden şu kuralı unutmayın: Sağlıklı bir salata çeşitli yeşilliklerden ve besleyiciliği yüksek fasülye veya badem gibi içeriklerden oluşur. Sos tercihiniz hafif bir sostan yana olsun veya ağır bir sosun tadına hayır diyemiyorsanız ya çok küçük bir miktar kullanın ya da su ile seyreltin.

5-Az yağlı yersem porsiyonlarımı kontrol etmeme gerek kalmaz.

Eğer bir etiketin üzerinde düşük yağ veya yağsız görüyorsanız dikkatli olun. Genel kanının aksine bu ifadeler söz konusu besinin sağlıklı olduğu anlamına gelmeyebilir. Bazı durumlarda tat kaybını önlemek için azaltılan yağ yerine şeker konduğu için düşük yağlı veya yağsız gıdalar normal türleriyle aynı kaloriye sahip olabilir. Daha fazla şeker daha fazla boş kalori ve daha fazla kalori de kilo almak anlamına gelir.

Buna ek olarak yağlar farklı çeşitlerdedir ve bunlardan bazıları sizin için gerçekten faydalıdır. Trans yağlardan uzak durulması ve doymuş yağların kısıtlı kullanılması gerekirken, fındık veya zeytin yağında bulunan doymamış yağ kalbiniz için faydalıdır. Bu yüzden yağ sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.

Bu yüzden porsiyonlarınızın büyüklüğünün kontrolü elzemdir. Aldığınız kalorilere karşılık yaktığınız kalorilerin takibini yapmanız sağlıklı bir diyetin anahtarıdır. Bu yüzden yüksek besin değerine sahip olduğu halde düşük miktarda sağlıksız yağ içeren makul porsiyonlara sadık kalın. Misal olarak, bir avuç dolusu badem yemek bir kutu yağsız kurabiye yemekten çok daha mantıklıdır.

Kategorisi: GÜZELLİK, SAĞLIK